Дали некогаш сте се запрашале како музичката легенда Шер,
која наполни 79 години во мај, успева сè уште да изгледа толку младешки и
енергично? Секако, генетиката игра улога – нејзината баба, на пример, живеела
до 96 години – но се чини дека дел од нејзиниот „еликсир на младоста“ лежи во
нејзиниот начин на живот и исхрана, кои неодоливо потсетуваат на навиките на
жителите на таканаречените Сини зони – региони во светот каде што луѓето живеат
исклучително долг и здрав живот.
Шер ужива во
придобивките од исхраната базирана на растенија
Уште во 1991 година, Шер рече дека се обидувала да
избегнува масна храна затоа што таа ја правела летаргична и ја терала да се
здебели. „Млечните производи не се добри за нас“, рече таа во тоа време.
„Мислам дека сирењето е едно од најлошите нешта за телото – тешко се вари и има
премногу масти и холестерол.“
Наместо тоа, таа се фокусираше на овошје, зеленчук,
тестенини и мешунки – едноставна, но хранлива храна на растителна основа која
стана основа на нејзината исхрана. „Најважно е да си дадете шанса“, рече Шер.
„Не земам дрога, не пијам кафе, речиси никогаш не пијам алкохол и не јадам
црвено месо – тоа е мојата сила.“
Нејзините навики во исхраната совршено се вклопуваат во
она што научниците го идентификуваа како начин на исхрана што го продолжува
животот. Жителите на Сините зони – Икарија во Грција, Сардинија во Италија,
Окинава во Јапонија, Никоја во Костарика и Лома Линда во Калифорнија – делат
сличен начин на живот: многу храна на растителна основа, малку месо и речиси
никаква преработена храна.
Џон Гудман: Од
борба со тежината до нов живот
Познатиот актер Џон Гудман, познат по „Големиот
Лебовски“, „Рајзинг Аризона“ и „Флинтстоунс“, со години отворено зборува за
своите борби со тежината, алкохолот и прејадувањето. Во еден момент, тој тежеше
речиси 350 фунти! Соочен со мрачна прогноза за неговото здравје и голема
веројатност за прерана смрт, тој одлучи дека е време за драстична промена на
животниот стил.
Почнал да прави промени во 2007 година, кога престанал да
пие алкохол, почнал да го контролира внесот на калории и вежбал со помош на
познатиот тренер Маки Шилстон, кој, меѓу другите, работел со Серена Вилијамс –
позната по тоа што ја унапредувала својата спортска кариера со исхрана базирана
на растенија.
Подоцна, по совет на својот тренер, Гудман усвоил
медитеранска исхрана, богата со храна базирана на растенија, маслиново масло и
влакна, и успеал да изгуби повеќе од 90 килограми. Денес, на 73-годишна
возраст, тој сè уште вежба и зрачи со енергија и виталност.
Иако традиционалната медитеранска исхрана вклучува риба и
млечни производи, нејзината верзија базирана на растенија, без животински
производи, покажала дека носи уште подобри резултати – особено кога станува
збор за губење на тежината и здравје на срцето.
Придобивки од
растителна исхрана за губење на тежина – што вели науката
Студија објавена во 2021 година во Journal of the
American College of Nutrition ја спореди медитеранската исхрана со диета со
малку маснотии базирана на растенија, а резултатите беа јасни: учесниците кои
јаделе исклучиво храна базирана на растенија изгубиле во просек повеќе од 3,5
килограми телесни масти, го намалиле нивото на „лош“ LDL холестерол и
висцерални масти.
Причината? Исхраната базирана на растенија содржи повеќе
влакна, помалку калории и минимални лоши заситени масти, кои првенствено се
наоѓаат во животинските производи – во месото, преработената храна и млечните
производи и се поврзани со хронично воспаление и болести на срцето и крвните
садови.
Мускули на растенија: Примери на Лени Кравиц и Арнолд
Шварценегер
Исхраната базирана на растенија не значи откажување од
силата или мускулната маса. Музичарот Лени Кравиц со години живее на веганска,
претежно сурова храна, а во своите шеесетти години изгледа – па, речиси
нереално младешки, слаб и силен.
Тука е и неизбежниот Арнолд Шварценегер, некогаш симбол на
мускулесто тело и животински протеини – денес, според сопственото признание,
тој ужива во леќа, грав и бургери на растителна основа како поздрави извори на
протеини кои го хранат телото без негативно да влијаат на срцето и крвните
садови.
Исхрана базирана на растенија како
заеднички именител за долговечност
Од Шер до
Гудман, Кравиц и Шварценегер –
многу познати личности дојдоа до верување во она што науката веќе го потврди:
исхраната базирана на растенија не е тренд, туку основа на долговечноста,
виталноста и внатрешниот мир.
Самата Шер
еднаш рече:
„Месото на
мојата чинија ме
потсетува на болка, страв и страдање. Не сакам тоа да биде дел од мене.“
Можеби таа
реченица ја сумира целата поента: храната што ја избираме не само што влијае на
нашите тела, туку и на нашата свест, енергија и однос кон светот околу нас.
Како можете да внесете повеќе
растенија во вашата исхрана?
Не мора да
станете вегани преку ноќ за да ги доживеете придобивките од исхраната базирана
на растенија. Секоја мала промена е важна. Еве неколку едноставни начини да
започнете:
Започнете го
денот базиран на растенија –
наместо јајца или сирење, пробајте овесна каша со овошје, смути со млеко
базирано на растенија или тост со авокадо и семки.
Еден оброк
на ден без месо –
направете ручек или вечера на база на грав, наут, леќа или тофу. Овие намирници
се богати со протеини и ве држат сити долго време.
Постепено
менувајте ги состојките –
користете растително млеко наместо кравјо млеко, маслиново масло наместо путер,
тофу наместо урда или пилешко, бургери на растителна основа наместо месни.
Експериментирајте
и уживајте –
исхраната базирана на растенија не е за откажување, туку за откривање нови
вкусови. Кујните во светот нудат безброј инспирации – од грчката фасолакија, индискиот
дал, блискоисточниот фалафел до италијанската капоната.
Исхраната
базирана на растенија не е само начин да изгледате и да се чувствувате подобро – таа е и тивок чин на љубов кон себе,
животните и планетата.
Извор: vecer.mk
